Okidotea est l'histoire d'un sommelier de vins qui a découvert toute l'étendue de la complexité et de la grande richesse du royaume du thé, Mathieu Hétu n'était pas un grand amateur de thé jusqu'à ce qu'il découvre l'infusion asiatique (Gong Fu) et qu'il se plonge dans une éducation avancée de sommellerie de thé.

Depuis, une nouvelle passion l'anime et il la partage avec le plus grand nombre de personne possible.

Né pendant la pandémie COVID-19, Okidotea a innové en créant des ateliers où l'on apprends une tonne de choses à propos du thé, mais également créé des moments de connexion et de partages avec amis , parents et collègues durant ces moments de confinement.

Le thé s'envoie bien par la poste, alors nos séances de dégustation de thé se prêtent très bien pour une expérience sensorielle à distance avec des pairs.

Plus de détails sur ces ateliers de dégustations

Notre passion du thé a réellement été déclenchée lorsque nous avons découvert le thé infusé 'à l'orientale', qui consiste en des feuilles entières , d'un ratio feuille/eau bien différent du thé normallement infusé en sachet.

Pour apprécier le plus toute la puissance, richesse et expérience sensorielle du thé, nous sommes des ambassadeurs de l'infusion en feuille dans une gaiwan ou théière à petit volume.

Ces infusions font ressortir toutes les merveilles du thé. Selon nous, ce n'est que dans ces conditions que l'on peut apprécier pleinement le thé.