Tea details
Le monde du thé est convaincu que la province chinoise du Yunnan, qui borde le Laos, le Vietnam, la Birmanie et le Tibet, est le berceau des premières plantations de thé au monde.
L'environnement et l'altitude de la province du Yunnan créent en effet un cadre absolument parfait pour la culture du thé. Le thé y est cultivé à des altitudes très élevées, entre 4500 et 6000 pieds au-dessus du niveau de la mer. (Il est intéressant de noter que c'est l'altitude qui donne son nom à la province ; Yunnan se traduit en anglais par "South cloud"). L'altitude, combinée à la chaleur et à l'humidité des hauts plateaux, crée une serre naturelle dans laquelle les théiers du Yunnan s'épanouissent. Le Ying Ming Yunnan, comme la plupart des thés du Yunnan, est connu pour son goût corsé et légèrement sucré.
Caractéristiques de la tasse : Excellente plénitude avec une subtile douceur chinoise. Produit uniquement en mars et avril, lorsque l'air de la montagne est humide et frais.
Infusion : Brillante, avec un caractère spécifique à l'origine.
